じゅんさいのかき揚げ
出来立てのアツアツの衣のサクッ、じゅんさいのトロッとした食感がたまりません！
ちくわの代わりにはんぺん、みょうがの代わりにしょうが等、様々な材料で代用できますよ。ご飯にのせてタレをかけて、『かき揚げ丼』もおすすめです。
材料(2人前)
- 水切りしたじゅんさい
- 100g
- ちくわ
- 2分の1
- みょうが
- 1個
- 梅
- 1個（お好みで）
- 小麦粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
作り方
- ちくわとみょうがを薄くスライスする
- 1とじゅんさいを小麦粉と一緒に混ぜる
- 170〜180℃の油で揚げて完成
- お好みで梅肉を添えるとアクセントになります
料理のコツ
じゅんさいの水分で粉がつくので、小麦粉は水溶き不要です。
じゅんさいに水分が多いので、小麦粉多めにするとカラッと揚がります。
じゅんさいに水分が多いので、小麦粉多めにするとカラッと揚がります。
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