作り方

1. 豚バラ肉はフライパンで焼き色が付く程度に炒める。醤油を入れて焼き絡め、別皿に寄せておく。
2. 巻きすにのりを置き、酢飯を下の方から均等に上下広げる。（上5㎝は酢飯をひろげない）
3. ②の上に白ごまを全体に散らし、その上に梅肉を散らす。
4. ③の中心にサニーレタスを左右に向けて広げ、じゅんさいを乗せ、更にサニーレタスを上に乗せる。
5. ④の上に最初に下ごしらえをした豚肉を乗せる。
6. 巻きすを手前に持ち上げて、上側のすし飯の端に合せ手前ひ引いて締める。寿司を回転させ丸く巻く。
7. 4等分に切り皿に盛りつける。