スティック野菜のゆかりマヨネーズサラダ
旬の野菜にゆかりマヨネーズソースと町特産の豆板醬入りドレッシングを添えました。豆板醬のピリッとしたアクセントが効いています。
材料(2人前)
- じゃがいも
- 2個
- きゅうり
- 1本
- ブロックベーコン（薄切り）
- 20～30ｇ
- そら豆
- 2房
- ミニトマト
- 4～5個
- じゅんさい
- 50ｇ
- Ａ ゆかり
- 適量
- Ａ マヨネーズ
- 大さじ2～3（お好み）
- Ｂ 豆板醬
- 小さじ2
- Ｂ 酢
- 大さじ1
- Ｂ オリーブオイル
- 大さじ1
作り方
- じゃがいもは皮をむいて細切りにし水につけ、レンジで柔らかくなるまで加熱し粗熱を取る
- ベーコンはフライパン（油は引かず）で香りが出るまでソテーし、粗熱を取る
- きゅうりは縦4等分、横3～4等分に切る（食べやすい大きさ）
- Ａ ゆかりマヨネーズソースを作る（ゆかり、マヨネーズを混ぜる）
- Ｂ 豆板醬入りドレッシングを作る（豆板醤、酢、オリーブオイルを混ぜる）
- 1.2.3とじゅんさいを盛り付ける。Ａゆかりマヨネーズソースを添えて、Ｂ豆板醬ドレッシングをかける
料理のコツ
辛いのが好きな方は、豆板醬の量を増やしてもO.K
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