じゅんさい入りキノコたっぷりスープ
町特産の「じゅんさい」とキノコがたっぷり入っているスープです。
材料(2人前)
- 【鶏だんご】
- じゅんさい
- 40ｇ
- 鶏ひき肉
- 50ｇ
- 長いも
- 20ｇ
- レンコン
- 20ｇ
- ★オイスターソース
- 小さじ1/2
- ★砂糖
- 小さじ1/3
- ★白こしょう
- 適量
- ★片栗粉
- 小さじ1/3
- 【スープ】
- じゅんさい
- 100ｇ
- 水
- 300cc
- コンソメ顆粒
- 小さじ2
- しいたけ
- 1/2個
- しめじ
- 30ｇ
- エノキ
- 30ｇ
- 塩
- 適量
- 白こしょう
- 適量
作り方
- 【鶏だんご】長いも・レンコンはすりおろしておく
- 1に鶏ひき肉、★の材料を入れ、粘り気が出るまでよく練る
- 2にじゅんさいを入れて軽く混ぜる
- 【スープ】鍋に水、コンソメ顆粒を入れて沸騰させる
- 4にスライスしたキノコ類を入れ、鶏だんごをスプーンで包み込むように入れ火が通るまで加熱する
- 最後にじゅんさいを入れ、塩・こしょうで味をととのえる
料理のコツ
鶏だんごに火が通ってから最後にじゅんさいを入れ、じゅんさいを煮立たせないこと
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