じゅんさいの基本的な食べ方

地元でよくされている基本的なじゅんさいの食べ方です。
さっと茹でて氷水でしめてお好みのタレで頂きます。

加工じゅんさいを使用する場合は酢抜きをします。下茹では不要です。
生じゅんさいを使用する場合は、下茹でをします。下茹での仕方はみたねキッチンの「生じゅんさいの下ゆで」をご参考にしてください。

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